16 février 2013

Recettes revisitées: deux recettes de Samosas "façon".

J'adore remettre à ma sauce les recettes apprises à droite à gauche. Je suis, de base, incapable de suivre une recette à la lettre sans y mettre mon grain de sel, de sucre ou ma cuillère à soupe de sauce soja. Dans ces moments là, Thor me dit que j'ai définitivement un coté sorcière. Mais à lire la blogo-culino-sphère, je ne semble pas être la seule à bouder très rapidement mon livre de cuisine. Je vous propose donc aujourd'hui deux recettes de samosas revisitées ! Samosas "façon tarte de Jessie"   - Feuilles de brick.-1... [Lire la suite]

24 janvier 2013

Le roquefort dans tous ses états.

Quand on est la seule à manger du roquefort que faire d'une portion entière? Une salade pour son bento du midi!   - une petite endive.- un peu de laitue.- une poignée de graines germées (ici alfalfa).- un quart de concombre.- une petite portion de roquefort.- quelques croutons. On découpe, on mélange le tout et on déguste avec quelques toasts beurrés.  Un pain gourmand ! - 280 ml d'eau.- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.- 1,5 cuillère à café de sel.- 1 cuillère à soupe de sucre.- 500 gr de farine. - Un... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

L'atelier des chefs, un cadeau à faire et à recevoir!

Jessie et moi avons eu la grande chance de participer le mardi 6 novembre à une cession de l'atelier des chefs. Pour nos anniversaire respectifs, nos amis nous avaient offert une box atelier culinaire à chacune. Le temps passant très vite, les cadeaux reçues entre janvier et mars n'ont été utilisés que la semaine passée.    Très rapidement notre choix c'est tournée vers un cours de 2 heures "Tradition: parfums du monde" ayant pour thème le poisson, les crustacés et les fruits de mer. Nous qui cuisinons déjà mal,... [Lire la suite]
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06 février 2012

Journal de Bord d'un Brunch d'Anniversaire

Ellen avait raison, cette fête était bien celle de nos anniversaires. Thor étant du 22 et moi du 25 janvier, selon l'importance de l'année* nous fêtons nos anniversaires ensemble. Il s'agissait de mes 27 ans et ses 28 ans**. Nous voulions changer un peu de la traditionnelle soirée d'anniversaire et nous avons donc décidé d'organiser... un Brunch d'Anniversaire :)  Journal de Bord d'un Brunch d'Anniversaire: Samedi 21 janvier ( j-8): On est jeune, on est fou, on envoie l'invitation à 18 personnes! On sait déjà qu'on ne... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Aux couleurs de l'automne...

"En automne, je récoltai toutes mes peines et les enterrai dans mon jardin. Lorsque avril refleurit et que la terre et le printemps célèbrèrent leurs noces, mon jardin fut jonché de fleurs splendides et exceptionnelles. "Gribran Khalil.  Des envies d'automne pour un après midi dans des vapeurs de thé et de hénné. Des matières qui se mêlent. Le bois, le verre, le métal et la faïence se déclinent dans des teintes de marrons et de oranges... tout comme nos mains teintées de cette poudre magique. Et pour les papilles, la pomme, la... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

Pâte et gelée de coing, chapitre 1.

A voir fleurir les pâtes de coing sur la blogo-culino-sphère, j'ai eu envie d'en faire à mon tour pour la première fois. La meilleure que j'ai mangé avait été faite par Jean-Michel qui nous avait accueilli chez lui pour un stage de musique. C'était il y a au moins 5 ans et je me rappelle toujours de la belle couleur et du goût de cette merveilleuse pâte de fruit.   Pour ce faire, j'ai pioché dans la recette de Nadège sur "Prunille fait son show" et dans la recette de Jupiter de "La Cochina" pour faire également de la gelée.... [Lire la suite]
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26 avril 2011

Tarte tatin de mangue

Un nouvel essai de tarte! Maintenant que j'ai un four digne de ce nom, je peux avoir des grands moules. On m'avait offert un immense moule en céramique que je n'avais jamais pu utiliser avant. Il est parfait pour de grandes tartes aux citrons meringuées :) J'en  ai acquis depuis un autre plus petit pour faire des quiches. Et il fut parfait pour m'essayer à la tarte Tatin! Mais comme je n'aime pas trop les pommes au four, je profite de la saison des mangues pour donner une nouvelle vie à ce classique! Elle a un petit air de... [Lire la suite]
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20 avril 2011

Mon cake Guinness/chocolat.

Dans le dernier numéro du ELLE magazine, la célèbre cuisinière Trish Deseine nous livrait quelques unes de ses délicieuses recettes au chocolat dans un dossier "Antiblues". J'ai décidé de tenter son gâteau au chocolat et à la Guinness. Comme je  n'ai pas de moule rond adéquate, j'ai adapté la recette pour faire un cake. Je sais que certains attendent le résultat :) Un cake très moelleux! Fort en goût malgré le peu de chocolat qu'il contient. Le résultat est vraiment surprenant et il a été au goût de tout le monde ce soir là :)... [Lire la suite]
07 mars 2011

Trucs et astuces du web en cuisine.

Aujourd'hui, je partage avec vous deux sites! On est toujours à la recherche d'aide online en ce qui concerne la cuisine. Idées de menus, recettes, conseils pour réussir le caramel, la meringue ou encore la fameuse mayonnaise. Mais sur cette immense toile, il n'est pas évident de trouver exactement ce que l'on cherche. Voici donc les deux sites découverts récemment et que j'ai trouvé nécessaire de partager avec vous.   Ici je vous présente un site pour choisir vos fruits et légumes de façon... [Lire la suite]
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21 février 2011

Les légumes c'est mon dada: Le tian.

Le vendredi midi, j'expérimente des recettes sur mes copines qui sont obligées de manger à la maison ce jour là ( Sam, Célia, si vous êtes toujours vivantes \o). Elles ont eu le droit à la poêlé de poulet four tout, la quiche au saumon minute, les pâte carbo du dernier moment etc... Et puis la semaine dernière, il me restait un filet de courgettes, laissé dans le frigo par ma copine Armelle lors de sa dernière visite. Il fallait donc les passer ainsi qu'un poivron vert et deux tomates isolées. J'avais déjà goûté un tian fait par une... [Lire la suite]
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