16 février 2013

Recettes revisitées: deux recettes de Samosas "façon".

J'adore remettre à ma sauce les recettes apprises à droite à gauche. Je suis, de base, incapable de suivre une recette à la lettre sans y mettre mon grain de sel, de sucre ou ma cuillère à soupe de sauce soja. Dans ces moments là, Thor me dit que j'ai définitivement un coté sorcière. Mais à lire la blogo-culino-sphère, je ne semble pas être la seule à bouder très rapidement mon livre de cuisine. Je vous propose donc aujourd'hui deux recettes de samosas revisitées ! Samosas "façon tarte de Jessie"   - Feuilles de brick.-1... [Lire la suite]

07 décembre 2012

Bento n°75:

Quel bonheur de profiter de cette formation pour ressortir mes bentos! - Gyoza.- riz blanc et endives braisées.- Clémentine.-Chocolat.-Samosa à l'oriental (Merci Jessie!) Quelques nouvelles ici! J'apprends plein de chose. L'INFL est un endroit merveilleux ! Nous - les  autres élèves et moi même- avons beaucoup de chance de suivre  cette formation dans ces conditions. Notre groupe à l'air d'étonner tous le monde car nous nous entendons très bien. Nous savons déjà que, ce soir, il sera difficile de souhaiter à tous le... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Un air de Diwali dans nos assiettes : Happy Diwali!

Si vous venez régulièrement par ici, vous êtes déjà au courent de ma passion pour l'Inde: ici, ici et ici par exemple. Alors quand j'ai su que Diwali tombait mi-novembre, j'ai proposé au Chéri de cuisiner Indien. Je cuisine très peu indien car je trouve que c'est un peu compliqué. Les recettes pululent sur le net mais elles sont quelque part un peu trop délicates pour moi qui fait plutôt dans le gros oeuvre. J'ai donc adaptée quelques recettes trouvées par ci par là, utilisé des recettes déjà essayées et pioché dans mes livres.... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

L'atelier des chefs, un cadeau à faire et à recevoir!

Jessie et moi avons eu la grande chance de participer le mardi 6 novembre à une cession de l'atelier des chefs. Pour nos anniversaire respectifs, nos amis nous avaient offert une box atelier culinaire à chacune. Le temps passant très vite, les cadeaux reçues entre janvier et mars n'ont été utilisés que la semaine passée.    Très rapidement notre choix c'est tournée vers un cours de 2 heures "Tradition: parfums du monde" ayant pour thème le poisson, les crustacés et les fruits de mer. Nous qui cuisinons déjà mal,... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Quand l'Asie me gagne... #2

Je vous avais dit que j'avais acheté des briques? Et je veux absolument en faire des samosas!!!Une de nos copines les fait extrêmement bien. Elle les bourre juste de boeuf et les fait frire. Et Choubichou en raffole! Alors forcément moi, je me dis: allons y!Et bha c'est pas si facile que ça! c'est même catastrophique. Pour les plier aucun problèmes; j'ai trouvé la méthode ici. Pour la farce, comme on est pas trop épice et plutôt viande, je fais juste revenir de la viande hachée dans ma poêle avec un peu de sel et de poivre. Mai la... [Lire la suite]
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