Il y a une semaine, Beau Papa nous a offert un petit monstre vert:

Si vous pensez que c'est une assiette qui la supporte, non non erreur, c'est un grand plat ^^
Vous ne rêvez pas ~~petits parisiens~~ c'est une courgette de jardin qui nous vient tout droit de la verte Normandie!
Je ne l'ai pas pesée, mais franchement nous pensons que la belle bête faisait presque 3 kilos.

Cela tombe très bien, la courgette est notre légume préféré! Nous en mangeons régulièrement... mais pratiquement toujours de la même manière. Je les farcis avec de la viande hachée ou j'en glisse dans un risotto et nous ne manquons jamais d'en proposer une tranchée toute fine lors d'une pierrade. Mais pour notre bébé de 3 kilos, il va me falloir un peu plus de fantaisie! Alors ces prochaines semaines c'est défi courgette! Comment accommoder vos courgettes de 1001 manières!

1ère recette:

Une petite recette que je trouve "girly" à souhait! Parfait pour un déjeuner léger entre copines ou pour une entrée.

Salade de courgette crue et toasts de chèvre chaud:
( pour deux personnes)

Pour la salade:
- 2 courgettes ou pour nous deux rondelles :)
- le jus d'un demi citron.
- 2 petites tranches de saumon fumé.

Pour les toasts:
- 2 tranches de pain de mie.
- 4 petits chèvres frais.
- chapelure.
- une noisette de beurre.
- Cantal.

Rappez la courgette à l'aide d'un économe. Placez le résultat au réfrigérateur arrosé du jus de citron.
Tranchez les pain de mie en deux afin d'en faire des triangles. Beurrez les très légèrement. Le mieux étant de travailler votre noisette de beurre en pommade afin de ne mettre que le nécessaire ( Beurrer votre toast le gardera moelleux). Pannez les chèvres frais et placez les sur les toasts. Rappez le cantal par dessus et enfournez.
Pendant que les toasts dorent, préparez les assiettes avec la courgette rappée. Décorez avec des dés de saumon fumé. Une fois les toasts dorées, ajoutez les aux assiettes et servir tout de suite.

J'avais oublié le saumon et du coup les assiettes étaient un peu tristounettes. La photo n'est pas fameuse... ( pourtant nous avons tout essayé avec Anne-Ga en tournant les toast dans tous les sens). Par contre j'ai beaucoup aimé la recette! La courgette crue est très rafraichissante! C'est frai, nourrissant et très savoureux avec une petite sauce vinaigrette. Pour un midi j'ai trouvé ça suffisant. Mais nous avions un petit apéritif de crudités et un bon dessert: un bon crumble à la banane fait par Anne-Ga.

Je vous conseille donc cette recette!
Je ne manquerais pas d'en glisser dans mes bentos à la rentrée ^^
S'il en reste...

Le défi courgette.

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